莲子怎么磨成莲子粉？
先将莲子烘干
可以借用专业的莲子烘干机。莲子的干燥技术比较讲究，必须当天采收，当天加工。从去莲蓬、破莲壳、剥莲膜，到挖莲心，要求在一分钟内完成，然后再经太阳晒、炭火烘烤等工序，加工成市售的通心莲子。
莲子烘干后，将它泡软，要是红莲子，最好取芯，要不会很苦。在用小型磨碎机磨成粉。
生莲子分红莲子和白莲子吗？
生莲子是分红莲子和白莲子，
红莲子：果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子。一般药用，相比白莲子还有养血功效。
白莲子：红莲子经过加工，去除一层红色种皮后就成了白莲子，也是市面上最常见的食用莲子。
新鲜的莲子可以用来生吃，清香可口，剥的时候可以将莲心留下来泡绿茶一起喝，而我们平时炖服、入药的莲子都是干莲子。
做莲子粉用老莲子还是嫩莲子？
做莲子粉用老莲子，老莲子叫粉糯，淀粉含量较多
莲子银耳汤的莲子是白莲子还是红莲子好？
银耳莲子汤使用的是白莲子。白莲子是莲的种子，营养价值高，含有大量淀粉质、蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素B、C等营养成分，有滋补益肺、清心润肺、安神助眠等作用。
而红莲子则是莲花的花蕊，性质较凉，不适合与银耳搭配。
莲子好还是莲子粉好？
直接吃莲子或者拿莲子煲汤更好，营养成分不流失。
建宁莲子好还是江西莲子？
莲子产地较好的是福建省西北部的建宁，它是我国三大贡莲之首。它生产的白莲选取颗粒较大的，采用的是人工去皮，没有添加物，安全健康。建宁生产的白莲稍煮即熟，口感松软，品质要比其它产地的好一些。我们在购买时不妨选择一些建宁生产的莲子。
炒莲子和莲子区别？
区别：干湿度不一样
莲子就是生莲子是还在莲蓬里面的，新鲜的那种，买回来自己一个一个扣出来再剥掉外面的那层膜，生莲子不耐储存很容易变质。
炒莲子可以是干莲子泡软之后炒熟，也可以是新鲜的莲子拿来炒熟着再拿来吃。
小黄莲子就是莲子吗？
黄莲不是莲子。
黄莲叶柄基部膨大呈鞘状茎，小叶及叶柄基部暗紫色。
20克莲子是几个莲子？
10-15个。
莲子一般的重量是在1.1-1.4g左右，而正常的莲子食用量是在6-15g左右，所以在食用量上一般每日食用6-15颗左右为宜，可以根据自己的喜好和需求来选择，在6-15颗之间的数量都是好的。
但是一般来说莲子都是很少单独食用的，一是因为其口感比较硬，二是因为量少补充的营养并不是很够，所以一般会建议适量的莲子和其他的食物一起搭配食用，例如红枣、枸杞等，可以增加营养价值
莲子原型？
柳原白莲
莲子的原型是大正~昭和时期的诗人柳原白莲。因政治婚姻而嫁到福冈,与花子诀别又再会。为在福冈没有爱意的婚姻生活所苦,与年轻的青年坠入爱河、私奔。在当时引起了“白莲事件”。花子则给予了在丑闻漩涡中的她深深的鼓励。
